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Québec Aventure

Laetitia et Vincent

La nourriture québecoise Posté le Jeudi 5 Décembre 2013 à 22h09

   Ah, en tant que français, un pays où la nourriture est sacrée et sacrément reconnue, nous attendons avec impatience cet épisode.

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 Cliquez sur le patchwork afin de l'agrandir

   Quels sont les spécialités québecoises ? Breves descriptions...

- la poutine : des frites noyer dans une sauce brune avec des crottes de fromage (le "schouik schouik")

- les pattes d'ours : feuilletage du chausson aux pommes et garniture du pain aux raisins (appelé ici "l'escagot aux raisins")

- le club-sandwich (pour un peu qu'il soit au homard : en Gaspésie, se sont les meilleurs smiley) : sandwich dans du pain de mie (ou tranché) grillé coupé en deux formant deux triangles, tenu par des pics en bois (du genre cure-dents).

- l'orignal (PAS COMMERCIALISE) : uniquement si vous connaissez des chasseurs ! Plus il est jeune, plus la viande sera tendre et moins il aura de goût de bois ; plus il sera vieux, plus se sera une carne mais il aura le goût de bois. Alors a choisir, autant prendre l'entre deux ! Conseil : faites-vous un hamburger à l'orignal smiley. Je trouve que ca ressemble tout de même à du boeuf !

- les saveurs d'érables :

   - le sirop d'érable : sève de l'érable récolté juste après l'hiver, lors de la montée de la sève.

   - la tire d'érable (ou tire sur neige) : le sirop d'érable est chauffé puis versé sur la neige. Un régale !!!

- la tourtière : tourte à la viande (au Cerf de Virginie smiley) avec mélange d'oignons, épices, pommes de terre et bien sûre, comme toute tourte qui se respect, recouverte de pâte !

- le pâté chinois : rien de bien compliqué : c'est ni plus ni moins que du hachis parmentier avec du maïs !!!

- les fèves au lard : haricots blancs (parfois à la tomate me semble-t-il) avec du lard (ou du bacon)

- la tarte au sucre : tarte composée principalement de cassonade. Un délice qui peut être écoeurant...

- la queue de castor : sorte de gauffre frit ressemblant à la queue de l'animal. Produit phare en pâtisserie

- les oreilles de crisse (Christ) : croustilles de lard salées grillées ou frit smiley

- le gâteau au fromage : gâteau fondant au fromage doux (le philadelphia). Si vous êtes rétissant comme moi, goûtez, ca vaut le détour !!!

 

6 commentaires. Dernier par amandine le 18-07-2013 à 13h16 - Permalien - Partager
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