Blog Alain Chapel

La papillote, un bonbon tout en chocolat

''Un si joli nom ne peut pas être dû au hasard...

Et pourtant...

On raconte qu'à la fin du XVIIe siècle le pâtissier Papillot tenait une boutique aux Terreaux à Lyon.

Il avait un apprenti qui, pour correspondre avec sa dulcinée,  lui glissait par le soupirail de la boutique, des chocolats autour desquels étaient enroulés des mots d'amour.

Le sieur Papillot s'apperçut de la disparition de ses chocolats, mais, au lieu de réprimander son apprenti,  il adopta l'idée et décida de remplacer les mots doux par des histoires drôles et des rébus.

La papillotes était née...

Un produit quali mythique, unique en son genre, et qui fait partie du patrimoine culturel de la région...