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ptit-coin-gourmand

Facile,rapide,et très bon...

Tarte aux pommes croustillante à la crème de cannelle Posté le Jeudi 18 Juin 2009 à 12h53

 Me revoilou !! avec une recette qui est ... MEGA bonne !!
j'ai pris cette recette ICI:


http://douceursexquises.canalblog.com/

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 INGRÉDIENTS :

 * 1 pâte feuilletée
 * 5 pommes
 * 110 g de sucre
 * 25 cl de lait
 * 3 jaunes d'oeufs
 * 35 g de maïzena
 * 2 cc de cannelle

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Pour le croustillant :

 * 60 g d'amandes effilées
 * 20 g de beurre
 * 2 cs de sucre bien bombées
 * un peu de cannelle (facultatif)

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 Préparation:

Peler les pommes, retirer le cœur et les couper en fines lamelles.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs et le sucre.

Verser le lait petit à petit puis incorporer la maïzena. Bien mélanger l'ensemble.
Ajouter la cannelle et mélanger une dernière fois.
Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Enlever le surplus et piquer le fond.
Disposer les lamelles de pommes en prenant soin de les serrer.

Verser la crème à la cannelle puis enfourner 25 min th°7 (perso, je l'ai laissé un peu plus longtemps).
Laisser refroidir à température ambiante.

Pour le croustillant :

Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter le sucre et les amandes effilées puis saupoudrer d'un léger voile de cannelle (petite touche perso, donc facultatif ;-)).
Les faire cuire, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que celles-ci aient une jolie teinte dorée.
Répartir aussitôt sur la tarte aux pommes.

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 Elle a eue un vrais succès dans la famille !! je vous la recommande

et sa change de la tarte aux pommes traditionnelle .

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2 commentaires. Dernier par mama-gateaux le 19-06-2009 à 10h26 - Permalien - Partager
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