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Facile,rapide,et très bon...

Makrout au four Posté le Samedi 3 Octobre 2009 à 17h41

Sa y est je l'ai fait !! depuis longtemps que je voulais retenter ce gâteaux oriental, car la 1ère fois que j'ai voulue le réaliser j'avais tout simplement raté  ...
Pour faire ces Makrouts, j'ai chercher dans plusieurs sites ou blog, car la recette de base est différente a chaque fois  ( enfin plutôt les mesures ) donc j'ai pris un peu de ci et de la et voilà le résultat !!
Mais voilà que ma patience ma récompensé . Je vous parle du Makrout ou Makroud cela dépend de la région ou le pays ou il est fait. Pour réaliser cette merveille il vous faudra ....

INGRÉDIENTS:

1 kilo de semoule ( moyenne ) et pas de la semoule de couscous
300 gr de beurre fondu
1/2 càc de sel
eau de fleur d'oranger ( sa c'est à l'oeil ou au gout de chacun )
eau

 POUR LA FARCE :

300 gr de pâte de dattes
1/2 càc de cannelle
2 càc de beurre
eau de fleur d'oranger

PRÉPARATION:


Travailler la pâte de dattes avec le beurre, la cannelle, et la fleur d'oranger, jusqu'à obtention d'une boule molle, si elle colle trop mettez un peu d'huile.
Laisser de coté .
Dans un grand saladier, verser la semoule, le sel, mélanger. Faite un puits et verser le beurre fondu. Frotter la semoule entre vos mains pour que la semoule absorbe bien le beurre. Laisser reposer 15 mn. Ensuite, mouiller la semoule avec l'eau de fleur d'oranger et de l'eau, travailler la pâte du bout des doigts sans pétrir, une fois que vous avez une boule compacte, laisser la reposer 30 mn couverte d'un linge

Prener une bonne quantité de la pâte, façonner un boudin, avec l'index faite une rigole au centre dans le sens de la longueur. Rouler un petit boudin de pâte de dattes et introduiser-là dans la pâte, remonter les bords de la pâte de semoule sur les dattes afin de toute la recouvrir, rouler de nouveau délicatement pour avoir un boudin d'une largeur de 2 cm de hauteur. Aplatisser légèrement le boudin et découper des losanges. Mettre dans un plat au four, serrer les bien pour ne pas que la pâte de dattes brule. Faire cuire 30 mn selon les fours ( pour moi j'ai mis beaucoup plus ) il faut que les Makrouts soit légèrement d'orée. Une fois les gâteaux cuit, les mettre sur une grille pour les faire froidir un peu. En attendant préparé dans une casserolle ; du miel liquide avec un peu de fleur d'oranger et faite un peu chauffer, quand le miel est chaud, arreter le. Une fois les Makrouts refroidis, plongés-les un par un dans le mélange miel/eau de fleur d'oranger et laisser égoutter sur la grille ( mettre une assiette dessous ) et voilà les makrouts sont prêt, dégustés-les, une fois bien refroidis.
La recette en image:
ImageImageImageImageImageImageImageImageImageImageImageImageImageImageImageavant cuisson
Imageaprès cuisson
ImageImageImageImage
Un petit plateau pour aller avec le café ou le thé à la menthe hummm !! un vrais délice ...
Bonne dégustation !!


Image 

 

2 commentaires. Dernier par mama-gateaux le 09-11-2009 à 12h52 - Permalien - Partager
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