Pour 5 personnes :
14 pommes de terre ( petite ) sa fait 2 rapés par personnes
4 oeufs
sel, poivre
persil
huile pour la poele
Eplucher les pommes de terre
Rapés-les
mettre les oeufs, le sel, le poivre, le persil et mélanger bien
dans une poele mettre la valeur de 2 cuillères à soupe d'huile, une fois l'huile bien chaude, mettre une louche de rapés étaler bien comme une crêpe pas trop épais, et laisser cuire jusqu'à se que les bords dore un peu, puis la retourner avec une spatule et laisser cuire à nouveau de l'autre coté. Rajouter de l'huile à chaque fois qu'une rapés est faite.
Servir avec une salade...
Bonne dégustation !!