Blog Alain Chapel - articles
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alainchapelalainchapel2006-06-30frCopyright2026-04-24On parle de nous
http://www.iblogyou.fr/alainchapel/68365-on-parle-de-nous.htm
<p><span style="font-size: medium;">En septembre, le magazine ''Thuries Gastronomie'' va paraître.</span></p>
<p><span style="font-size: medium;"><br /></span></p>
<p><span style="font-size: medium;">Vous voulez découvrir notre maison, parcourez le !!!<br /></span></p>
<p><span style="font-size: medium;"><br /></span></p>
<p><span style="font-size: medium;"><br /></span></p>2010-08-26T14:15:05+01:00Le Festival d'Ambronay
http://www.iblogyou.fr/alainchapel/66687-le-festival-dambronay.htm
<p style="text-align: center;"><strong><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-size: medium;">FESTIVAL D'AMBRONAY </span></span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-size: medium;">du 1er septembre au 3 octobre 2010</span></span></strong></p>
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<p><span style="font-size: medium;">Le festival d'Ambronay, cette année, a pour thème ''La Méditerranée''.</span></p>
<p><span style="font-size: medium;"><br /></span></p>
<p><span style="font-size: medium;">Le voyage commence dès le 10 septembre pour une édition fascinante comme un chant des sirènes, et le festival se distingue par la place faite à la diversité musicale et culturelle.</span></p>
<p><span style="font-size: medium;"><br />A ne pas manquer !!!</span></p>
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<p> </p>2010-06-27T07:49:31+01:00La ''Tarte aux Pralines''
http://www.iblogyou.fr/alainchapel/49621-la-tarte-aux-pralines.htm
<p><a rel="lightbox[9c79adafbd45974a3417e514d14c4ad3]" href="http://www.iblogyou.fr/Photos/maxi/maxi_98501.jpg"><img src="http://www.iblogyou.fr/Photos/mini/mini_98501.jpg" border="0" alt="Image" /></a><br /><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Times New Roman,Times,serif;">Cuisiniers, pâtissiers, traiteurs, tous s'en réclament, d'aucuns se l'attribuent.<br /><br />Rendons à César...<br /><br />C'est à Alain Chapel que l'on doit, en 1975, la redécouverte de cette gourmandise.<br /><br />La cuisinière d'Henry Cornil le comblait avec cette pâtisserie étonnante, secret de mère à fille, merveille d'amour et d'équilibre.<br /><br />Henry Cornil, tout naturellement, transmit cette recette à son ami Alain qui l'offrit à tous dans son livre de cuisine publié en 1980 chez Robert Laffont.<br /><br />Dégustez l'original et faites-vous plaisir !<br /></span></span></p>
<p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </p>2010-06-17T13:53:00+01:00L'histoire de la papillotte
http://www.iblogyou.fr/alainchapel/57063-lhistoire-de-la-papillotte.htm
<p><a rel="lightbox[ca6f132698dd4c8d7dc604d9c2e2e0ac]" href="http://www.iblogyou.fr/Photos/maxi/maxi_114320.jpg"></a></p>
<p style="text-align: center;"><img src="http://www.iblogyou.fr/Photos/mini/mini_114320.jpg" border="0" alt="Image" /></p>
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<p style="text-align: center;"><strong>La papillote, un bonbon tout en chocolat</strong></p>
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<p><span style="font-size: small;">''Un si joli nom ne peut pas être dû au hasard...</span></p>
<p><span style="font-size: small;">Et pourtant...</span></p>
<p>On raconte qu'à la fin du XVIIe siècle le pâtissier Papillot tenait une boutique aux Terreaux à Lyon.</p>
<p>Il avait un apprenti qui, pour correspondre avec sa dulcinée, lui glissait par le soupirail de la boutique, des chocolats autour desquels étaient enroulés des mots d'amour.</p>
<p>Le sieur Papillot s'apperçut de la disparition de ses chocolats, mais, au lieu de réprimander son apprenti, il adopta l'idée et décida de remplacer les mots doux par des histoires drôles et des rébus.</p>
<p>La papillotes était née...</p>
<p><span style="font-size: small;">Un produit quali mythique, unique en son genre, et qui fait partie du patrimoine culturel de la région...<br /></span></p>
<p><span style="font-size: small;"><br /></span></p>
<p> </p>2009-11-06T14:48:26+00:00Livre de cuisine d'Alain Chapel
http://www.iblogyou.fr/alainchapel/49648-livre-de-cuisine-dalain-chapel.htm
2009-10-15T15:00:00+01:00Anciens de Mionnay
http://www.iblogyou.fr/alainchapel/51642-anciens-de-mionnay.htm
2009-07-23T14:38:15+01:00Cuisine de la tradition
http://www.iblogyou.fr/alainchapel/51641-cuisine-de-la-tradition.htm
2009-07-23T14:30:06+01:00La volaille de Bresse
http://www.iblogyou.fr/alainchapel/49649-la-volaille-de-bresse.htm
<div style="text-align: center;"><a rel="lightbox[a9bc4666decc9089b80fd00cbbd44e11]" href="http://www.iblogyou.fr/Photos/maxi/maxi_102863.jpg"><img src="http://www.iblogyou.fr/Photos/mini/mini_102863.jpg" border="0" alt="Image" /></a><br /></div>
<p><span style="font-size: small;"><span style="font-family: times new roman,times,serif;"><br /><br />La volaille de Bresse est reconnaissable à ses pattes bleues, sa crête rouge et son plumage totalement blanc.<br />Le fait qu'elle soit élevée en liberté et qu'elle se nourisse de maïs, blé, produits laitiers et insectes qu'elle trouve dans la nature, lui sonne cette chair et ce goût incomparable.<br /><br />La volaille de Bresse est la seule volaille possédant l'appelation d'origine contrôlé (AOC) depuis 1957 et depuis le 1er mai 2009 possède aussi l'appelation d'origine protégée (AOP) à l'échelle européenne. Chacune d'entre elle mise à la vente doit porter à la patte une bague d'identification de l'éleveur ainsi qu'un scellé tricolore avec une étiquette d'appelation autour du cou.<br /><br />La Ferme des Pommiers, située à St Etienne du Bois, et exploitée par Christophe Vuillot, petit fils de Sabin Mutin, surnomé ''Le Pape de la Bresse'', fourni actuellement le restaurant comme le faisait son grand-père avant lui.</span></span></p>
<p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </p>2009-06-22T08:25:00+01:00