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OLDELPASO

2015-05-13T12:27:06+01:00

J'ai encore été élue avec les INITIES pour gouter et faire une soirée mexicaine en famille ou entre amis, trop contente de vous faire partager mon colis et bientôt les photos de la soirée.

viva OLEDELPASO

Baguettes viennoises

2012-06-14T12:57:10+01:00

J'ai fais ces baguettes viennoises car mon amie PASCALE à eue une recette superbe et très bonne :) clik sur son prénom et tu iras droit vers son blog qui est pleins de bonne idées repas ;) je vous met tout ce qu'il vous faudras !

500 g de farine
60 g de beurre
300 ml de lait
1,5 cc de levure déshydratée de boulanger
20 g de sucre
1,5 cc de sel

Placer tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain, dans cette ordre : lait, sucre, sel, beurre ramolli, la farine et enfin la levure. Sélectionner le programme pâte.

Une fois le programme terminé, fariner un plan de travail et sortir délicatement la pâte de la machine. Diviser la pâte en 3 pâtons de poids égal et former les baguettes (voir ma recette de Baguettes au levain pour le façonnage en image). Les placer dans les moules à baguettes (soudure en dessous), les entailler et les couvrir d'un torchon pour les laisser lever pendant une petit heure à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°C. Une fois qu'il est chaud, à l'aide d'un pinceau enduire les baguettes de lait. Enfourner immédiatement et cuire entre 15 et 20 min. Les baguettes doivent avoir une belle couleur dorée. Laisser refroidir avant dégustation.

Et maintenant les images ...

Elles étaient super bonne, merci Pascale pour cette magnifique recette :)

Boule " Pain "

2012-06-05T20:47:19+01:00

Ce soir j'ai réalisé une boule " Pain " à la MAP :)

pour les ingrédients il vous faudra :

300 ml d'eau

1 cuillère à café et demi de sel

500 gr de farine " type 55 "

2 sachets de levure boulanger

Placer dans cet ordre tout les ingrédients dans la MAP, programme " pâte ".

Arrêter la machine 10 mn avant la fin, saupoudrer de farine la table et verser la pâte dessus. Pétrir cette pâte avec les mains fariné, ensuite faire une boule et la déposée sur une plaque en silicone ou papier sulfurisé, mettre un peu de farine dessus, déposer un saladier à l'envers sur la pâte et laisser la pâte levé pendant 1 heure . Vous verrez la pâte va prendre tout l'interieur du saladier, et c'est là que vous enleverez le saladier délicatement, inciser la boule sur le dessus et " préchauffé le four" cuire pendant 40 mn à 180 ° . Pour avoir une croute dorée et croustillante jeter un demi verre d'eau dans le four juste après avoir enfournée le pain.

Le voilà en image :)

Demain je refait un autre pain tellement il était bon !! :)

Je vous souhaite une bonne boulange à tous ;)

Sejour dans le Cher

2012-05-22T13:54:22+01:00

Nous sommes partis pour faire un plein d'énergie dans le Cher et ce séjour nous a fait un bien fou j'ai fait quelques photos pour vous montrez cet endroit magnifique...

Entre traite des chèvres et balade en barque !!

là, on rentre les chèvres dans le prés après la traite :) ils y a toujours du monde pour les raccompagnées ! :)

dans un prés à coté des chèvres, une jument et son poulain et un peu plus loin nous avons vue des plus petits poulains :) ils sont trop mignons !!

c'est pas trop beau ? :)

après avoir mis les biquettes au prés, nous sommes rentrés...

pour faire un tour de barque sur l'étang qui est devant la maison...

et pendant notre balade sur l'eau ...

nous nous sommes approchés des hautes herbes ! et là que fut notre surprise ??

approche, approche j'ai vue quelque chose de blanc derrière ces grandes herbes ^^...

et oui je me suis pas trompée c'est bien un nid flottant :) la nature est bien faite, je suppose que ce sont des oeufs de foulque mais n'en suis pas certaine car il y avait aussi des canards sauvage sur l'étang !! mystère

voilà un foulque ou autrement appelé " poule d'eau "

Après cette découverte qui nous à laisser un beau sourire ... nous avons été nous promener dans les alentours !!

Et nous voilà dans un petit village du nom de " Culan " ou nous découvrons ce batiment au milieu d'un jardin public !

je ne sais pas vraiment ce que sais ?? je tourne autour regarde de partout ... rien d'écrit pas une explication !! mais qu'es donc ?? voyons d'un peu plus pret ...

plus pret encore...

il y a 10 petites ouvertures comme celle-ci tout autour,j'ai supposée et là je suis pas sûre du tout que se doit être un four communal !! et oui avant les gens faisaient leurs pains ou leurs tartes et venaient faire cuire tous ensemble dans ce four, mais après des recherches sur google, rien de chez rien !! je demanderais à une amie Berrichonne :) et je viendrais vous le dire !!

L'architecture est magnifique, quel travail !

nous avons même pu faire un baby foot en pleine aire ! :) et plus loin sur la droite derrière l'arbre c'est une table d'echec :) vraiment très agréable comme endroit.

Voilà le reportage est fini et le séjour aussi ...

Mais nous en avons bien profités vivement le mois d'Aout, nous y retournons mais cette fois-ci pour 15 jours !

Tartelettes Citron/Chocolat

2012-04-24T19:23:30+01:00

Vue le temps qu'il fait en ce moment, le moral n'est pas au beau fixe non plus ...

J'ai donc décidé, de faire des tartlettes Citron/Chocolat pour remonter le moral des troupes !

Je voulais quelque chose de bon et de vite fait :)

Alors voilà !!

Il faudras :

* 1 pâte feuilletée ou brisé

* 1 citron " non traité "

* 1 oeuf + 1 jaune

* 3 CàC de sucre poudre ou plus c'est vous qui voyez :)

* 1 CàC de maïzena

* 1 noisette de beurre

PREPARATION pour 23 fond de tartes,

Dérouler la pâte, puis avec un emporte pièces découper des fonds de tartes. Prendre un moule à muffins et retourner le, mettre les disques de pâte dessus comme ceci...

une fois tout les disques posés, mettre un papier cuisson posé sur la pâte et une plaque dessus pour éviter que la pâte ne gonfle, " si vous avez un lèche-frite sa iras très bien " enfournez à four chaud pendant 10 mn environ suivant les fours.

Quand les fonds de tartes sont cuits les mettrent sur un grille pour les faire refroidir...

je les aient oublier dans le four mais les autres sont mieux

hi hi hi c'est plus jolie quand même ! lol

Bon passons à la crème de citron...

Dans un saladier, mettre l'oeuf entier et le jaune, les 3 cuillères à café " ou plus " de sucre et bien mélanger jusqu'à ce que sa blanchisse, ensuite faite fondre au micro onde votre noisette de beurre et l'incorporer aux oeufs, ensuite zester le citron " n'oublier pas de le laver :) "

mettre le zeste et le jus du citron dans votre saladier oeufs/sucre/beurre et mélanger bien.

Mettre le tout dans une casserole, avec 1 cuillère à café de maïzena et faite chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe, sortir du feu dès que sa deviens épais. Laisser refroidir et napper les fonds de tartelettes avec votre préparation au citron.

Faite fondre le chocolat au micro onde avec un peu de lait et mettre sur les tartelettes délicatement avec une petite cuillère.

et voilà c'est terminé enfin juste une denière touche :) une framboise pour décoré le tout !!

A vous maintenant

Plateaux Gourmand :)

2012-04-15T13:20:21+01:00

Bonjour à tous

Cette après midi nous allons nous faire 1

café gourmands chez ma belle soeur !!

Avec l'aide de ma petite dernière nous avons réalisé ces pures merveilles ... lol

Des muffins aux pépites de chocolat et amandes éffilées + boules de coco !!

Allez tous en piste et regardons ....

Je dois filer maintenant :) je vous laisse avec les images, nous nous allons les gouter

A TOUS

Tuiles

2012-03-28T22:16:46+01:00

C'est une première pour moi ... mais sa fait un petit bout de temps que sa trottais dans un coin de ma tête :)

Oui je l'ai fais, oui j'ai osée, et oui je vais vous montrer la recette :)

INGREDIENTS :

* 2 blancs d'oeufs
* 50 g de sucre en poudre
* 50 g de farine
* 50 g de beurre fondu
* 40 g d'amandes effilées " je n'en avais pas "

PREPARATION :

Battre les 2 blancs 3/4 mn sans attendre qu'ils soient en neige, en versant petit à petit le sucre en poudre
Ajouter en tournant toujours la farine, le beurre fondu et les amandes effilées
La pâte est vite terminée dès que le mélange est homogène
Huiler et fariner une tôle ou deux
Former sur cette tôle des petits tas faits avec 1 cuillère à café de pâte, qui doivent s'étaler en petites galettes
Mettre à four bien chaud 4/5 mn
Surveiller car la cuisson est rapide!
Aussitôt cuites, les décoller avec un couteau large et fin et les déposer sur un rouleau à pâtisserie sur lequel elles prennent la forme des tuiles
Attention elles sont extrêmement fragiles!
les tuiles sont cuites quand le bord est dorée*

En images ....

Celle là ce sont mes 1ère donc un peu ratés :( après c'était mieux :)

c'est dommage qu'il n'y avais pas d'amandes éffilées ! mais c'était quand même super bon ;)

A vos tuile !!

Pains au lait moelleux

2012-02-20T16:36:57+00:00

Aujourd'hui je vous présente la recette de pains au lait ....

Il vous faudras !!

* 1 oeuf + lait = 325 g " peser une fois l'oeuf battu et rajouter le lait jusqu'à 325 gr "

* 500 gr de farine

* 50 gr de beurre

* 1 càc de sel

* 75 gr de sucre

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 sachet de levure sèche de boulanger

+ 1 jaune d'oeuf pour la dorure.

Mettre dans cette ordre dans la machine à pain ...

beurre

l'oeuf mélangé avec le lait

la moitié de la farine

les sucres et le sel

le restant de farine

et la levure

Programme pâte " 90 mn "

Voilà le résultat après les 90 mn, fariné légèrement la table de travail et dégazé la pâte, pas trop longtemps.

Former des boules ou des longuets et laisser-les monter 30 mn ...

30 mn plus tard, les dorés avec le jaune d'oeuf et les cisellés ... Faite cuire à four préchauffer à 180 ° C pendant 15 à 20 mn selon les fours.

20 mn plus tard, les pains sont cuit ... quel bonne odeur dans la cuisine mmmmmh !!

Ils sont vraiment moelleux une pure merveille

Un gouter qui va plaire aux enfants ...

Bon et bien maintenant que tu as fini de lire la recette et baver devant l'écran à toi de jouer

Pain Marocain " Batbout "

2012-02-15T19:31:41+00:00

Ce soir j'avais une très grande envie de réaliser un pain Marocain, c'est chose faite ...

J'ai eue la recette ICI

Il vous faudras :

- 14 gr de levure sèche ou 28 gr de levure fraiche

- 1 càc de sucre

- 500 gr de farine

- 80 gr de semoule de blé fine

- 1 càs d'huile d'olive

- 1 càc de sel

- 280 ml d'eau tiede

Vous devrez faire ainsi !!

Délayer la levure et le sucre, dans 280 ml d'eau tiède, et laisser reposer cette préparation 10 mn, la levure délayer va mousser !

Metter la farine, la semoule et le sel dans un saladier et bien mélanger...

faire un puit et mettre la levure diluée.

Pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule homogène et lisse...

recouvrir la pâte d'un linge humide et laisser reposer 20 mn...

20 mn plus tard ...

la pâte à doublée ...

Pétrir la pâte de nouveau avec 1 càs d'huile d'olive et laisser reposer de nouveau 10 mn.

Découper en deux la pâte et étaler là de la paume de la main ... j'ai fait 2 pains ...

et percer la à l'aide d'une fourchette, dans une poêle légèrement huilée déposer votre pâte à feu très doux...

faite cuire 30 mn ... 15 mn de chaque coté !!

et voilà le résultat une fois fini :)

C'est partis !! tous dans vos cuisine, hop hop !!

Palets Breton

2012-02-14T22:23:28+00:00

Me revoilà avec ces fameux palets Breton fait maison ...

Ils vous faudras ....

- 2 oeufs

- 80 gr de sucre

- 80 gr de beurre salé

- 140 gr de farine

- 1 demi paquet de levure

- 2 sachets de sucre vanillé

Préparé tout les ingrédients et sortir à l'avance le beurre pour qu'il soit à température ambiante.

Ah oui !! moi j'ai doublé les doses car j'ai à la maison de grand gourmand :)

Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs et les sucres, mélanger le tout ...

dans un autre saladier, travailler le beurre salé en pommade...

mélanger le beurre salé au saladier sucre/oeufs ..

puis ajouter la farine avec la levure, et mélanger bien jusqu'à ce que sa devienne une pâte lisse...

Bon là j'ai déjà pris un peu de pâte, c'est pour cela qu'il n'y en a pas beaucoup dans mon saladier :)

façonner un baton avec un morceau de pâte...

puis les mettre dans un film alimentaire...

et les déposer au frigo pendant 1 heure, une fois l'heure passé, découper des petits morceaux dans les batonnets ...

comme ceci, puis mettre ces morceaux dans des moules à muffins ...Préchauffer le four...

les enfourner à 170° C ( TH 5-6 ) pendant 15 mn ou moins selon les fours ...

Et voilà le résultat ...

Bon et bien maintenant je vous laisse à vos fourneaux !!

Bugnes

2012-02-12T16:56:45+00:00

Hier après midi j'ai fait des bugnes avec mon zhomme et ma petite dernière, un vrais travail d'équipes

Et c'est avec une vitesse de la lumière qu'elles sont partis !! lol

Pour la recette venez ICI

Bon et bien maintenant à vous de jouer !!