Blog Alain Chapel

Pendant la guerre, le restaurant reste le bistrot du village, réquisitionné comme QG des troupes allemandes. L'activité reprend à partir des années 1946-1947.
Roger Chapel se voit récompensé d'un premier macaron en 1954 au guide Michelin.
En 1968, Alain Chapel, son fils, devient chef de cuisine au restaurant avant de se voir décerner un second macaron en 1969.
1970 est l'année du passage de ''la Mère Charles'' au ''Restaurant Alain Chapel'' et en 1973 il obtient le troisième macaron.
Alain Chapel décède en 1990 et c'est son épouse, Suzanne qui prend alors la direction du restaurant.
Alain et Suzanne Chapel ont eu deux fils, David et Romain.
David, après l'école de commerce de l'IDRAC  à Lyon puis un master à l'EM Grenoble, il a rejoint l'équipe du restaurant Alain Chapel à Kobé (Japon) situé au dernier étage de l'hôtel Portopia.
Quant à Romain, il s'intéressa très tôt à la cuisine et fait son premier stage à la Maison Troisgros à Roanne, puis part travailler à la Taupinière avec Guy et Pierrette Guilloux, ensuite escapade chez Rollinger à Cancale, puis à l'Auberge de l'Ill avec la famille Haeberlin avant de conclure avec deux années passées derrière les fourneaux à Mionnay.
Intéressé également par le vignoble, il travaille depuis cette année auprès de  nos différents producteurs tel que Marcel Lapierre dans le beaujolais où encore Thierry Allemand ainsi que Gérard et Jean Louis Chave pour la vallée du Rhône.

Les amis de la maison Alain Chapel se sont retrouvés le lundi 30 novembre 2009, afin de célébrer cet anniversaire.

Retrouver les interviews de Suzanne Chapel, Philippe Jousse et Romain Chapel sur 

www.dailymotion.com/.../xbcpe3_gastronomie-70-bougies-pour-alain-c_lifestyle

Suzanne Chapel, Philippe Jousse, David et Romain Chapel

L'équipe de cuisine