Coutogaulois

Bonjour! depuis tout petit j'ai la passion des canifs et couteaux et outre la centaine que j'ai déjà et les beaux livres sur ce sujet, c'est par le Net et Google que je peux voir, savoir et apprendre tout ce qui a été créé et publié en ce qui concerne les couteaux, la coutellerie et les artistes passionnés qui les fabriquent! je suis très heureux ici de pouvoir leur rendre hommage en publiant leurs sites et blogs, et j'espère que ceux et celles que cela intéresse prendront autant de plaisir que moi à les visiter! les voici et j'en complèterai la liste autant que possible ;)bernie

2 livres indispensables pour comprendre l'histoire et la coutellerie française:

http://couteaux.xooit.fr/t10-Coutellerie-de-Poche.htm

http://couteaux.xooit.fr/t9-Couteaux-de-nos-Terroirs.htm

On y apprend que le couteau pliant est signalé pour la première fois par les historiens au Vè siècle av. JC, puis à l'époque romaine: une lame pivotant autour d'un axe, un principe qui n'a jamais été abandonné! Cependant, c'est seulement au 17è siècle que le pliant va se généraliser et ils étaient alors fabriqués un peu partout en France....dont Thiers!  http://razorland55.free.fr/coutellerie.htm et http://www.francegazette.com/pages/default.asp?ArticleID=1536&LangID=118

Ensuite au 18è, à la révolution française, un 'creux' se fit, creux dans lequel seul Thiers a pu se maintenir, par sa capacité à fabriquer vite, beaucoup et à moindre coût...sa formule à succès! C'est alors un renouveau du couteau au 19è et c'est à Thiers que tous les marchands iront! c'est à Thiers que tous les couteaux régionaux seront fabriqués entre 1800 et 1960 et aussi pour les colonies d'alors! Thiers tenait alors le rôle que tient aujourd'hui la Chine!http://www.habitants.fr/cartes_postales_1900_thiers_63430.html 

Les noms de ces couteaux seront attribués selon les localités de leur utilisation, le nom de leur fabriquant, leur forme, le métier pour lequel ils étaient destinés! Plus de 50 modèles furent ainsi créés avec des fois des mêmes modèles pour des lieux différents et donc avec des noms différents. Cet âge d'or du pliant français durera quelques 150 ans avant que de décliner devant la désertification du monde rural et la vie moderne! Aujourd'hui, tout est revenu en force et le concept de l'Europe des régions a créé une production française très prospère et largement plus importante que par le passé! ;)bernie