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GNOCCHI, NIOCCHIS ou GNOQUIS Posté le Vendredi 28 Mars 2008 à 14h14Voici un petit extrait du l'ivre d'apprentissage de mon père (source Gustave Garlin de 1889)
Rassurez vous c'est gnocchi
Cliquez sur l'image pour mieux la voir
Et le pire c'est que cette recette est toujours d'actualité sur les cours de BEP et BTH Hôtellerie
source Michel Maincent
Nous on se contentera des gnocchi traditionnels à la pomme de terre ou à la semoule
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