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la cachina

cuisine et galéjades

Beignets faciles Posté le Mercredi 28 Mai 2008 à 16h12
Bonjour OB , BOBO aujourd'hui ? Bon on va bien voir s'il ne me bouffe pas l'article.
Rien de nouveau sous le soleil qui fait défaut. Si, il pleut de la terre, putôt de la pluie terreuse.
Pour la cueillette des cerises coeurs de pigeons on repassera, c'est la cata. Je me suis donc ronger les doigts , puis arrivé à la deuxième phalange,  grouikkk l'estomac, putain qu'est ce qu'on mange aujourd'hui ?
Petit tour dans le frigo qui crie famine. Il y avait 4 aubergines de magasin, et une courgette idem. Coté congel, juste quelques filets de poisson qui avaient dépassé largement la date de réanimation. Bon et bé, on va faire avec.

Beignets de poisson - courgette - origan (pas provençal)


- 1 courgette moyenne
- 1 filet de merlan
- 200 grammes de farine T55
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 25 cl d'eau fraiche
- 1 cuillère à café de fleur d'origan
- un peu de piment, poivre sel, persil, ail
- un bassine à friture

Râpez grossièrement votre courgette peau comprise, faites dégelez votre filet et hachez le grossièrement.
Dans un torchon solide mettre la courgette râpée, comme - ci dessous
Essayez d'insérer une image avec votre administration, lire pensdant une demie heure "en attende de transfert de données" , relachez la souris que vous être en train de broyer dans votre main droite, pleurez un bon coup , et faites comme d'habitude pour mettre une image.
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Serrez fort, très fort pour faire sortir l'eau au maximum, non ce n'est pas une couille de taureau que j'esquiche !
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Faites de même avec votre poisson, qui n'a pas de "corone"
Hachez votre ail et votre persil
Préparez la pâte à frire extra simple
Dans un saladier mettez 200 grammes de farine, et versez 25 cl d'eau, Faire un appareil bien lisse avec le fouet, salez, poivrez et  pimentez selon votre goût
Mélanger dans cette pâte la courgette et le poisson + la cuillère d'origan, l'ail et le persil

"Faites chauffer votre bain de friture pendant ce temps"

Saupoudrez sur la pâte le demi sachet de levure chimique, puis mettre la cuillère de vinaigre, cela va mousser, reprenez le fouet et remélangez bien le tout.
Avec une cuillère à soupe déposez de petites portions de pâte que vous fairez bien dorer des deux cotés
Laisser reposer sur du papier absorbant vos beignets chauds , saupoudrez les de sel
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Présentez les comme vous voulez, c'est tout
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