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la cachina

cuisine et galéjades

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Les Jarres Posté le Vendredi 29 Décembre 2006 à 22h44

Voici deux jarres typiques de la Provence

la première est en terre cuite vernissée et sert à élaborer et conserver les olives en conserves "olives cassées au fenouil par exemple"

La seconde en grès avec couvercle (protection contre les rongeurs) sert à faire le fameux fromage "le Broussin" fromage au lait de brebis, mais beaucoup s'en servait pour garder le saindoux fin salé

2 commentaires. Dernier par jupiter le 30-12-2006 à 16h20 - Permalien -

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