la cachina

Encore une recette facile qui n'est pas Provençale, mais que je fais parfois en entrée tiède.

C'est encore inratable et si vous suivez bien la recette vous aurez ça :

Fouillez dans votre frigo et vos placards ,virez tout ce qui est vieux est ne sert plus, genre les tapettes à souris, les insectes moqueurs, genre mites railleuses, la momie de Raspar Capac, les bouteilles du Capitaine haddock, allez hop faites moi un grand ménage le soleil est là, les fenêtres sont ouvertes, on respire enfin l'été.

Bon plus de Blabla

Il vous faut :
- 3 oeufs pas trop vieux
- 200 gr de farine T55  (farine de ménage classique)
- 100 gr d'huile d'olive, ou pour les nordistes du beurre fondue en même quantité
- 100 gr de lait demi-écrêmé
- 150 gr de lardons salés fumés blanchis* ou le même poids de jambon blanc coupé en petit morceau, vous voyez que je ne suis contrariant en ce moment
- 140 gr d'olives verte dénoyautées et blanchies
- un peu de poivre et de sel (attention les lardons sont encore salés même blanchis)
- une poignée d'emmenthal râpée (80 gr environ)
- 1 sachet de levure chimique

Et bien sûr un moule classique à cake que vous chemiserez *

Bon allez, on commence

- Blanchir vos lardons et rincez-les

Démarrez lentement et bien mélanger (1 minute environ au batteur mécanique; au fait c'est quand le fête des mères, profitez en pour vous faire offrir un petit batteur similaire à celui ci-dessous)

Arrêtez vous lorque le mélange est beau et lisse
Berk on dirait de l'aïoli

 Ajoutez les 100gr de lait chaud lentement , remettre le batteur quelques instants

Préchauffez votre vour à 200°

Blanchir les olives vertes dénoyautées, les hâcher grossièrement avec un couteau ,  râpez votre emmenthal, rattrapez le chien qui se barre avec les lardons et rajouter le tout à votre appareil *avec une spatule, non pas le chien !

Versez proprement votre mélange à l'aide d'une corne à débarrasser*, dans votre moule chemisé.

Laisser cuire 45 minutes , si le cake colore trop , mettre une feuille d'alu au dessus, au bout des 45 minutes piquez avec un couteau  (si la lame ressort sèche votre cake est cuit)