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Tourte printanière Posté le Lundi 23 Mars 2009 à 13h19
- Préparation: 30 min, Cuisson: 25 min, Pour 6 personnes.
- Ingrédients: 1 pâte brisée/3 oeufs/25 cl de crème fraîche/2 carottes/2 courgettes/1 oignon/1 poivron rouge/1 ail/1 cuillère à soupe d'huile d'olive/1 cuillère à café de moutarde/sel et poivre.
- Préparation:
2) Epluchez les légumes, les laver, les couper en morceaux. Dans une sauteuse, versez l'huile à chauffez et faites revenir tous les légumes sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais encore croquants.Salez, poivrez.
3) Dans un bol,Mélangez les oeufs, la crème fraîche,du sel et du poivre.
4) Dans un moule à manqué (22cm à bords hauts), déroulez la pâte, la piquer et étalez de la moutarde.Puis ajoutez les légumes et le mélange crème/oeufs.Parsemez de gruyère râpé, rabattez un peu les bords et faites cuire environ 25 minutes.
->Si vous la servez le midi, faites-la assez tôt le matin car cette tourte est meilleur réchauffée (plus sèche).Servir avec une salade verte.Vous pouvez mettre du jambon, blanc de dinde fumé, lardons, pour rajouter des protéines pour un repas équilibré.
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