ptit-coin-gourmand

 Pour l'anniversaire de l'amour de ma vie, je lui est fait sont gâteau préféré !! enfin celui là il y avait des poires, d'habitude c'est qu'aux framboises

Ingrédients:

* 500 gr de framboises
* 1 pâtes feuilleté ou sablée
* 3 jaunes d'œufs
* 1/2 litre de lait
* 75 gr de sucre
* 25 gr de farine et 25 g de maïzena
* quelques gouttes d'extrait de vanille



 Dans un moule mettre la pâte et la faire cuire à blanc. Qu'es que veut dire cuire à blanc ? et bien c'est faire cuire la pâte sans rien dedans, et pour faire cela, il faut : piquer le fond de pâte avec une fourchette, puis mettre un papier aluminium sur la pâte, mettre des haricots sec dessus ou autre, du moment que se soit un peu lourd pour pas que la pâte ne gonfle. La mettre à cuire pendant 10 ou 15 minutes. Je vous dit tout sa parce que moi dans mes débuts je ne savais pas ce que voulait dire cuire à blanc .



en deuxième temps préparer la crème pâtissière; blanchir les jaunes avec le sucre, puis verser la farine et la maïzena. Faire bouillir le lait avec la vanille et le mélanger délicatement à la préparation sans mettre tout le lait vanillé, verser le contenue du saladier dans le restant de lait et remettez à feu très doux sans cesser de remuer.



alors voilà comment on vois si la crème est cuite, vous prenez un cuillère en bois vous remuer et quand vous la sortez tracer un trait avec le doigt " attention c'est chaud " , si la crème ne descend pas sur le trait, c'est qu'elle est cuite !! On la met à refroidir à température ambiante, bien à coté de soit, car il faut pas qu'elle fasse une fine croute dessus, donc il faut remuer de temps en temps, quand la crème est refroidie, la mettre sur la pâte
et on commence à garnir la tarte avec les framboises et les poires
Voilà pour la tarte c'est fini, mais comme je voulais faire une petite déco j'ai pris un morceau de pâte d'amande
je l'ai mise dans du film alimentaire et je l'ai écraser avec mon rouleau à pâtisserie
ensuite !! les doigts de frère et oui j'ai eue droit à un coup de main d'un spécialiste, car mon grand frère à son CAP de pâtissier, malgré que maintenant il ne travail pas dans cette branche là !! mais il n'a rien perdue de ces talents et son coup de patte, la preuve regardez !!
et je peux vous dire que le morceau de pâte d'amande n'était pas très grand !! Merci mon frère tu es super . En plus maintenant je serais comment m'y prendre parce qu'il ma dit une astuce pour créer une poche à douille très fine pour écrire. 
on ne vois pas très bien car nous sommes dans le jardin et la nuit est tomber très vite d'ailleurs on à fini la soirée à  la lumières des bougies .
Encore une fois je te souhaite un JOYEUX ANNIVERSAIRE mon BE .