Les recettes de Sophie

Recette rapide et facile, mais qui a son effet pour le tea time ou accompagner le café.

180g sucre

2 oeufs

250g de noix de coco râpée

Casser les oeufs dans un saladier, rajoutez le sucre et bien mélanger au fouet.

Rajoutez ensuite la noix de coco râpée et mélanger à la spatule afin d'obtenir une pâte friable. Vous pouvez malaxer la pâte à la main afin de bien mélanger les ingrédients.

Préchauffer le four à 170° C.

Beurrez une plaque à patisserie ou deux grands moules à tarte.

A la main réaliser des boules avec la pâte, ce que j'ai commencé à faire pour remplir le premier moule. Ensuite j'ai trouvé l'astuce de la cuillère, prélevez un tas de pâte que vous moulerez dans la cuillère, plus simple à réaliser et à déposer sur la plaque ou dans le moule.

Enfournez environ 15mn.