
200g de sucre roux
10 cuillères à soupe d'eau
50g de beurre demi sel
10cl de crème fraîche ou liquide
Faites fondre le sucre avec l'eau. Laissez bouillir quelques minutes puis éteignez le caramel en ajoutant le beurre coupé en petits dés, mélangez puis ajoutez la crème.
Mettez en pot, laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.