ESPRIT DE CUISINE

Pour 4 personnes

Ingrédients

500 gr de chipirons ou petits calamars

Sel

Farine

Huile d'olive pour la friture

Faites chauffer l'huile bien chaude.

Enrobez de farine les petits calamars et mettez-les dans un tamis

pour enlever l'excédent de farine avant de les faire frire.

Retirez-les quand ils sont dorés puis déposez-les sur du papier absorbant.

Salez et servez chauds sur un lit de salade avec des demi-citrons