ESPRIT DE CUISINE

Pour 4 personnes

Les ingrédients

             2 kg de cèpes

             4 gousses d'ail

            Sel

            Poivre

            Persil

            Huile

            1 petit bout de piment fort

Recette :

Bien nettoyer les cèpes et les couper en quartiers.

Hacher ensemble ail, piment et persil.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y placer les cèpes.

Saler et laisser réduire.

Verser le hachis d'ail sur les champignons et cuire environ 15 minutes en remuant délicatement de temps en temps.