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Suite des astuces de Grand-mères ...
Pâte feuilleté 
La "vraie" recette de la pâte feuilleté demande un certain tour de main et du temps. Si l'un ou l'autre vous fait défaut, essayer ceci : mélangez 70 grammes de beurre à trois petits-suisses et ajoutez 130 grammes de farines.
Le démoulage des tartes
Le démoulage, c'est le moment crucial qui peut tout gâcher. Le plus sage est de laisser la tarte refroidir. On peut aussi tremper le moule tout juste sorti du four dans quelques centimètres d'eau froide. La tarte se démoulera sans risque.
Tomates farcies 
Pensez à les faire dégorger une fois vidées en assaisonnant l'intérieur de gros sel et en les plaçant un instant << tête en bas >> . Avant de les farcir, déposez quelques grains de riz cuits au fond des tomates : ils absorberont l'eau et les tomates ainsi se tiendrons mieux.
Crème fraîche 
Afin d'éviter toute déconvenue, sachez que la crème fraîche ne peut côtoyer ni jus de citron, ni vinaigre et qu'il ne faut jamais la porter à ébulition.
Voilà c'est tout pour aujourd'hui !!
la prochaine fois je publierais le Langage des fleurs.
Astuces de Grands-mères (2)
* Bougies *
Parfumées, ciselées, les bougies décorent une étagère au même titre que les bibelots et, comme eux, attirent la poussière. Pour les bougies de couleur, un brossage à l'eau savonneuse suffit. Les bougies blanches ayant tendance à jaunir, on les frottera de préférence avec de l'alcool à bruler.
Pour prolonger leur durée de vie, 2 astuces: En 1 ! une pincée de gros sel déposée au pied de la flamme . En 2 ! Un séjour prolongé dans le congélateur. Cette méthode limite en outre l'importance des coulures.
* Cuisson des oeufs *
Coque, mollet ou dur : comment se souvenir des temps de cuisson ? Pensez à la règle du 3-6-9 . Trois minutes de barbotage dans l'eau bouillante donneront un oeuf coque; Six minutes un oeuf mollet ; neuf minutes un oeuf dur.
Je vous avoue que j'ai pas essayé ce 3-6-9. A faire !! 
Pour éviter qu'ils se fendent, versez dans l'eau un filet de vinaigre ou une pincée de sel.
* Dents blanches *
Quoi de plus gracieux, de plus charmant qu'un franc sourire ? Surtout lorsqu'il dévoile de belles dents. Soignez leur blancheur en mordant régulièrement dans une rondelle de citron ou en les frottant avec une feuille de sauge.
Et bien voilà !! j'ai enfin réalisé ces fameux Donuts Américain 
Sa faisait longtemps que sa me chatouillais l'ésprit 
donc ...
Pour les INGREDIENTS :
* 500 gr de farine *
* 200 gr de sucre *
* 1 sachet de levure de boulanger ou levure fraîche*
* 1 sachet de sucre vanillé ou 1 càs de vanille liquide*
* 250 ml de lait *
* 2 oeufs entier *
* 50 gr de beurre fondu *
PREPARATION :
Mélanger tout les ingrédients dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte lisse, si elle est trop collante ou trop liquide, rajouté de la farine, si au contraire elle est trop épaisse rajouter un peu de lait.
Laisser lever 1 heure 30.
après 1 h 30 ...
dégazer la pâte et étalée-la pas trop fine...
découper des ronds avec un emporte pièce ou un verre et pour le centre avec un vide pomme...
mettre de coté vos donuts et laisser lever 30 mn...
ensuite faite chauffer de l'huile, et plonger les donuts dedans, il faut qu'ils soient d'orés, tournés-les et faite cuire de l'autre coté.
égouttés-les sur du papier absorbant, répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Ensuite faite votre glaçage, chocolat ou autre !!
ici, donuts, chocolat/noix de coco, chocolat/petite billes de couleurs, et sucre glace.
ils sont extra moelleux !! un pure délice ...
A vous de jouer !!
et bonne dégustation !!
