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                                Mini muffins au Lémon curd

Et oui à toutes les sauces " le Lémon curd "

je voulais surtout pas qu'il s'abime :)

et bien la recette des muffins au lémon c'est un vrais délice !!

La recette des muffins << ICI >>

vous n'avez plus qu'a rajouter le Lémon curd dans la pâte, 3 cuillères à soupe !!

et voilà les photos de ces petites merveilles

Bonne dégustation ...

                       Coucou !!

Comme je l'avais dit à mon homme ... le jour ou je fais du Lemon curd je ferais des tartelettes meringués avec !! et bé je peux vous dire que même si j'avais oublier ces paroles , il y en a un qui a pas oublier !!

Pour la pâte sablé il vous faudras :

- 200 g de farine

- 100 g de beurre pommade

- 30 g de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

- un peu d'eau

Dans un saladier, mettre la farine et faire un puits. Y ajouter le sucre, le beurre et le sel. Malaxer et ajouter un peu d'eau jusqu'à former une boule. Couvrir d'un film étirable et laisser reposer au frais 30 min environ.

Étaler la pâte et foncer les moules à tartelettes. Piquer la pâte avec une fourchette.Faire cuire à blanc 25 min env. th.6.Sortir du four et laisser refroidir.

Quand les tartelettes sont froide, étaler le Lemon curd dessus

Monter les blancs en neiges ! ah oui j'avais oublier de dire qu'il faut 3 blancs d'oeufs  et 50 gr de sucre en poudre...

mettre le sucre en poudre en 2 ou 3 fois et les monter bien ferme.

avec une poche a douille faire des petits dômes sur la tartelette et mettre à four très chaud pour faire à peine dorée la meringue.

et voilà le résultat !

une pure merveille et d'une légèreté

Je vous l'a conseil :)

                   Coucou tout le monde

voilà !! je l'ai enfin fait .... quoi ? et bien du Lemon curd, une spécialité Anglaise ! une crème aux citrons.

Elle se réalise assez rapidement et très facile à faire, si si ... promis !

Je vous donne la liste des INGREDIENTS :

** 2 non traité

** 2

** 100 gr de beurre

** 100 de sucre

** 2 càc de maïzena

Et maintenant la PREPARATION :

Préparer tout ce qu'il faut

Zester le citron très fin

Dans un saladier, mettre le sucre, la maïzena et remuer avec un fouet pour enlever les petites grains que fait la fécule de maïs, ajouter les oeufs préalablement battu en omelette, puis mettre le beurre fondu, le jus et le zeste des citrons. Mélanger l'appareil et faire cuire à feu moyen jusqu'à épaississement de la crème.

Attention : il faut toujours remuer et surtout il ne faut pas que sa brûle.

Petite astuce : pour ne pas faire brûler la crème j'ai relever la casserole du feu à quelque millimètre du brûleur quand elle commençait à s'épaissir !!

Ensuite mettre la crème dans des bocaux, et les retourner comme pour la confiture.

Mettre au frigo et voilà plus qu'à déguster, en tartine sur une tranche de brioche ou faire en fond de tarte ...

 Une pure merveille ...

                        Bonjour à tous 

Aujourd'hui je vais vous faire voir ma tarte aux carambar...

j'ai souvent... au file de mes fouineries , sur de nombreux blog de cuisine vue ces fameuses tartes, et comme je suis très curieuse au gout, j'ai tenté de la réalisé !!

Voici ! donc ce qui avais sur ma table:

INGREDIENTS:

* 20 carambars

* 25 cl de crème liquide

* 1 cuillère à soupe de maïzena

* 3 gros oeufs

* 3 càs de cacao

* 1 pâte brisé ou feuilleté

PREPARATION:

Dérouler la pâte et la mettre dans le moule à tarte, sans oublier de piquer le fond. La mettre cuire à blanc 15 mn. Une fois cuite laisser refroidir et occupons nous des carambars !

Dans une casserole, mettre les carambars avec la crème et faire chauffer à feu très doux, tout en remuant. Quand les carambars sont tous fondu, enlever la casserole du feu et ajouter les oeufs que nous aurons préalablement battu en omelette, puis rajouter la cuillère de maïzena sans cesser de mélanger, puis le cacao.

Ajouter la préparartion sur la pâte, et enfourner pendant 30 mn. Laisser refroidir et mettre au frigo 1 heure.

J'ai bien aimé ce gout carambar/cacao deux parfum que j'adore .

Essayer et vous verrez !!

                      <...Recette en image ...>

et voilà ce qui en reste après l'avoir sortie du frigo ...

                  Bonne dégustation

                     Bonjour à tous

Ce que vous allez voir n'est pas super jolie, mais je vous promet qu'ils étaient super bon !!

Et oui !! j'ai voulu essayer de faire des minis-gâteaux ben quoi !! voui voui c'était un essai avec les petits moules qu'on m'a offert, d'ailleurs je me suis posé la qusetion si c'était pas un moule pour faire des petites choses en chocolat ?????

Bon enfin tant pis c'est fait, c'est fait !!

voici la recette et les photos :

INGREDIENTS :

- 3 œufs entiers
- 125 gr de farine
- 125 gr de sucre en poudre
- 1/2 c. à café de levure
- 1 c. à café de vanille en poudre "j'en avais pas"donc pas mis bien sur
- 125 gr de beurre doux

PREPARATION :

Cassez les œufs  en séparant les blancs des jaunes. Coupez le beurre en petits morceaux et, dans un bain-marie tiède, travaillez-le en crème à l'aide d'une spatule "moi j'ai fait plus vite et moins prise de tête j'ai mis le beurre dans le micro onde pour qu'il fonde"
Mettez le beurre fondu dans un saladier, versez le sucre et mélanger jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez les jaunes d'oeufs puis la farine, la levure et la vanille en poudre.
Montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les au mélange précédent en soulevant la pâte de bas en haut. Préchauffé le four à th 6 (180°C)
Mettre dans des moules individuelles ou comme moi ici un moule à plusieurs empreintes.

J'ai aussi fait fondre du chocolat au micro avec un peu de lait, pour la déco de mes minis !!

Et voilà ! Verdict par ma tite tribus " maman c'est quand tu en refais "

Bonne dégustation...

Bon samedi à tous !!