Julaf's canadian life

Ce week-end, ce sont les journées portes ouvertes à Toronto, 150 buildings ouvrent leurs portes gratuitement pour découvrir leur intérieur. Cela correspond à nos journées du patrimoine à la seule différence que le patrimoine de Toronto à... une soixantaine d'années !!
Je me planifie une petite journée à visiter avec Kattie certains des monuments ; un temps superbe au rendez-vous.
Nous commencons par le Dominion Centre, le premier building de Toronto. Après une bonne heure de queue, nous accédons enfin au 54ème étage, qui est normalement un étage de bureaux très classe. Une vue différente de Toronto et de sa CN.


Puis nous visitons d'autres monuments : Design Exchange, Old City Hall... rien de bien exceptionnel.
La journée se finit par une promenade le long du lac pour profiter du soleil radieux.

 

Puisque le beau temps revient ici aussi (malgré des températures encore douces), samedi après midi nous allons flâner dans un parc de Toronto, et j'en profite pour marcher du coté ouest du lac, que je connais peu.
Un petit air d'Annecy, avec des parcs, une piste cyclable et ce lac, mais même s'il y a beaucoup de monde, rien ne saura rivaliser cette belle ville française.
J'ère donc un peu avant de retrouver les autres et me dis que j'achèterais probablement très rapidement un vélo, car pour les belles journées, il doit y avoir de grandes ballades à faire.
Dans le parc, c'est impressionnant, des dizaines de chiens en liberté, que les maîtres viennent défouler.

 

Voilà bien longtemps que je n'ai pas laissé de nouvelles sur ce blog... 
En fait depuis que je travaille, plus vraiment le temps de visiter et puis mes semaines commencent à se ressembler.
Tout se passe plutôt bien à Porter, même si parfois, nous n'avons pas d'appels. Dans ces moments là, c'est super chiant ! J'ai besoin d'être occupé en permanence donc je vais vite demander à ce qu'on me donne autre chose à faire pendant les anti-rush-hour. Sinon le fait d'avoir un quotidien en anglais et plutôt bon, je m'attendais à pire.

Bref je travailles également avec quelques francophones québécois ou du nord de l'Ontario. Ceux-ci m'invitent à partager un moment avec eux : les mercredis francophones. Les francophones et personnes voulant parler français de Toronto s'y retrouvent et échangent.

Je retrouve donc Nathalie et Michel, des collègues.
Nathalie est une artiste de renommée internationale... ou presque  : comédienne, chanteuse. Très marrante, elle est venue avec son mari (son pianiste) et m'ont offert une bouteille de sirop d'érable de production locale. Son site. Nathalie a tenu un rôle dans la version canadienne des 'Monologues du vagin'.
Une soirée très sympa sur une tonalité québécoise, tabernac' !

 

Ce week-end, le beau temps est encore au rendez-vous. Vendredi soir, je rejoins Bruno / Véro, Olivier et Sylvain (la team des chutes du Niagara) pour une petite soirée entre nous. On papote, on trinque, on joue aux cartes. Je rentre à 4h chez moi, et je me lève de bonne heure le lendemain pour aller au marché.

Samedi matin, Kensington Market, un quartier où les rues sont remplies de petits magasin de vente à l'étalage, et où les prix sont vraiment bas. Je fais le plein de fruits / légumes, viandes... et surtout de fromage, je rentre dans une boutique qui déborde de toutes sortes. 3 mois que je n'ai pas mangé de fromage qui laisse cette petite odeur persistante dans le frigo Le quartier est vraiment un mélange de toutes les cultures, on trouve du magasin d'épices cubains, au vendeur de fruits et légumes chinois, en passant par la boulangerie... pas vraiment française.

 
Une petite balade dans Toronto ensuite avant de retrouver les autres pour visiter le campus de l'Université de Toronto. Voici donc une sélection des choses folles que l'on peut croiser en se promenant dans la ville.


Puis nous nous retrouvons pour traverser le campus, des batiments superbes, non sans rappeler l'architecture des écoles britanniques. Un endroit très calme, où je pense que je reviendrais souvent. Des cloîtres qui respire la quiétude, un endroit parfait pour venir lire sans entendre le moindre bruit de voiture. Je rentre dans un des batiments ouverts, de grandes salles de lecture, on se croirait dans les locaux du 'Cercle des poètes disparus'

Enfin nous marchons vers Yorkville, le quartier riche de Toronto, un peu dans le nord, c'est vraiment sympa. Des maisons avec un charme fou, des restaurants où les prix ne sont pas affichés, des oeuvres d'art à tous les coins de rues. Très chic ! Et tellement différent du reste de la ville.

Samedi soir comme samedi dernier, soirée sur le bateau, et cette fois ci tout le monde à l'extérieur, il fait super doux et nous dansons sur le toit du bateau... incroyable


Et voilà le premier barbecue de la saison, il fait quelque chose comme 25° depuis 3 jours et un ciel bleu magnifique. Richard se propose pour un barbecue chez lui car il est en maison et qu'il y a un petit jardin dehors. Un bon moment pour prendre les premiers rayons du soleil et les premières couleurs avant l'été. Chacun ramène salades, boissons ou desserts, nous préparons des côtes de porc et des cuisses de poulet... Les beaux jours arrivent et ça se sent. Tout le monde est dehors, c'est fou cette différence climatique si rapide qu'il peut y avoir. Il y a quelques semaines de ça les températures étaient négatives et désormais nous entrons dans la période estivale. T-shirt and short sont de rigueur.

Hier, c'était mon vol de bienvenue. Je suis parti de l'aéroport des îles direction Ottawa, pour une escale de 20 min et un retour direct. Un vrai TOUCH & GO.
Le décollage est impressionnant, on longe la ville et les turbopropulseurs de l'avion nous cloue au siège. Une vue que l'on ne peut avoir qu'avec un vol avec Porter. En revanche après une quarantaine de minutes de vol, nous amorçons la descente, et je n'ai jamais eu aussi mal aux oreilles de toute ma vie, curieux car je ne suis pourtant pas sujet à ce genre de problème. Un aller retour qui me permet de découvrir comment fonctionne la compagnie et discuter avec le personnel naviguant.
Après midi à faire des simulations de booking, je commence à maitriser l'outil de gestion des vols.
Le temps d'été s'est installé, 23°, ciel bleu et soleil magnifique, les soirées en terrasse vont commencer, mais les animations dans les rues sont déjà bien présentes.
La dernière photo, vous présente la vue que j'ai du bureau

Ce lundi 14 Avril, je commence à travailler. J'ai finalement opté pour Porter Airlines, pour travailler au service client. Je ferais des réservations, renseignements clients... essentiellement au téléphone. Au moins c'est quelque chose que je commence tout de suite, et dans un environnement à 90% anglophone, meilleur moyen pour continuer ma progression vers un anglais parfaitement fluent. Un métier basique, mais qui peut me permettre dans un premier temps de vraiment connaître les méthodes canadiennes, peut être d'évoluer et surtout de voyager (30$ le billet d'avion pour les employés).

Une ambiance super sympa, une équipe très ouverte, très accueillante. La première journée avec des horaires peu communs car 12h-20h, mais le plus dur c'est la première journée complètement en anglais. J'ai un vol de bienvenue programmé dans la semaine pour découvrir les services que proposent Porter. Pour le moment, c'est Training Time.
Mais je pense que je vais être bien ici, et que je vais vraiment progresser.

Encore un week end à la découverte du vrai Canada.
J'organise avec le petit groupe habituel une sortie sirop d'érable / randonnée.
Après quelques soucis pour récupérer une des voitures de location, nous partons à 15 pour découvrir le Canada. Direction au nord à quelques 60km de Toronto.
Le temps est inespéré, première étape la ferme des frères Horton.
Un endroit typique, en pleine nature, qui nous explique la fabrication du sirop d'érables. Un des fermiers nous emmène sur sa charette, tirée par un tracteur, c'est trop marrant. Nous arrivons en pleine forêt au milieu de cabanes à sucre et cabanes à pancakes.

Un peu de culture : Comment faire du sirop d'érable ?
Le sirop d'érable est produit à partir de l'eau d'érable,du début du printemps (mi mars à mi avril) qu'on a concentrée par ébullition ; et non pas la sève, trop acide. La récolte se fait dans des périodes où des nuits de gel sont suivies par des jours de dégel. En effet, cette eau contient environ 2% à 3% de sucre. Ce sucre est stocké dans les racines à l'automne où il passe l'hiver. Au printemps, il monte par dessous l'écorce dans la totalité de l'arbre afin de fournir l'énergie suffisante pour relancer son métabolisme. C'est uniquement après l'évaporation que l'eau devient plus consistante et donne naissance au sirop d'érable. Il faut entre 35 à 40 litres d'eau d'érable pour obtenir un litre de sirop.