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Voici une version plus présentable du pâté de pommes de terre que nous faisaient nos mémés en Provence
Plat peu cher évidemment, le G veut dire gratuit dans les campagnes, et P pour payant- 1.5 kg de pomme de terre à (purée) il parait qu'on les appelle comme ça maintenant G
- 5 oeufs durs G
- 20 olives noires G
- 12 cl d'huile d'olive G
- 10 cl de lait , merde c'est payant P, à moins que vous ayez un chèvre
- 6 beaux filets d'anchois P
- 400 grammes de thon au naturel en boite P
- 4 cornichons G je vous laisse ceux qui pantaillent* sur le Cours gambetta
- 8 filet de harengs salés fumés (facultatif) P
Mettre à cuire 1.5 kg de pommes de terre farineuses en robe des champ cuitent dans une marmite sur le feu de bois , c'est G
Pendant ce temps écrasez à la fourchette les oeufs que vous avez fait durcir, les olives noires dénoyautées et coupées, les cornichons bien émincés, les filets d'anchois coupés en petit morceaux. Vous ajouterez le thon au fur et à mesure que vous écrasez les pommes de terre
Pelez les pommes de terre chaudes et les écrasez avec un presse purée manuel ou faites tout avec les dents d'une fourchette, ajoutez la garniture, le thon petit à petit , l'huile tiède et le lait de même
Une fois le tout bien écraser , mélanger le tout avec une fourchette, rajoutez un peu d'huile et de lait , si c'est trop compact
Mettre en ramequin individuel en ayant soin de les huiler auparavant (démoulage facilité)
Servez avec un mayonnaise un peu relevée au paprika et des filets de harengs salés fumés
Ce plat vous sert d'entrée et de plat principal en même temps
*Pentaillent : du verbe pantailler , rêver. Ici nous l'employons plutôt pour qualifier quelqu'un qui ne branle rien, ou qui réfléchi trop "qu'est ce qu'il pentaille ce con, ça fait deux heures que je l'attends"Ecrire un commentaire - Permalien -
Salade de pois chiches Publié le Mardi 11 Mars 2008 à 16:37:37
Demain vous aurez droit à la brouillade d'asperges sauvages
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Salade de pois chiches
Rien de plus banal que ce genre de salade , que vous pouvez la décliner de maintes façons au gré de vos envies.A part les pois chiches, tout le reste vient du jardin , huile, olives vertes et noires,
Dans ce cas de figure se sont des pois chiches en boite, mais pour que cela soit vraiment un plaisir pour le palais je vous conseille de faire tremper et cuire vos pois chiches de manière traditionnelle
Il vous faut :
- 1 boite de pois chiches 1/1
- 2 belles échalottes ou un demi oignon blanc
- 1 poignée d'olives vertes
- 1 poignée d'olives noires (recette)
- Huile d'olive de qualité, sel poivre , vinaigre
- Quelques filet d'anchois maison si vous aimez
+ un intestin qui soit d'accord et docile
C'est simple , court et très bon pour la santé, cette salade se sert froide ou tiède
Accompagnez le tout d'un bon vin rouge, et surtout d'un très bon pain.
En été vous finissez ce frugal repas , avec un belle grappe de raisin blanc, et une bonne sieste.
Ne vous inquiétez pas du temps qui passe , les intestins vous réveilleront à l'heure.
Ci dessous , une variante avec haricots blancs, ciboulette et tomates cerises (berk, j'aime pas les tomates cerises)
te avec des haricots blanc, tomates cerises (berk), ciboulette
Faire ses olives noires au sel Publié le Dimanche 9 Mars 2008 à 15:22:09Comme je vous l'ai déjà peut être dit, des olives noires sont restées sur quelques oliviers. En ce moment je taille ceux-ci et j'en ai profité pour en cueillir un saladier d'olives noires très saines. Le reste, les petits oiseaux , les merles et les grives en feront un festin
Si vous ne me croyez pas en voici la preuve datée, je galèje pas tous le temps.
Ces olives il faut les piquer une à une avec une rondelle de bouchon traversée d'épingle à couturière
Puis les saupoudrer de sel fin, cette fois ci l'eau n'est pas égouttée au fus et à mesure comme la précédente recette, elle restera au fond du saladier jusqu'à la fin de la confection de ces olives noires au sel
Il faut ensuite journellement les retourner en les faisant sauter comme un cabri, ou les retourner avec une cuillère en bois (surtout pas de métal).
Au bout de 10 jours commencer à gouter les olives , berk recracher, c'est pour tester l'amertume, vérifier donc tous les jours de ce degré d'amertumeLorsque les olives conviennent à votre palais , passez les olives dans une passoire toute une journée, puis faite un assaisonnement , avec huile d'olive , un poil de sel, miettes de thym sec et idem de serpolet réduit en poudre
C'est olives ne se garde pas très longtemps, il faut donc vous en servir dans les deux mois qui suivent
D'ailleurs demain vous aurez droit à une salade de pois chiches avec des olives noires est vertes
Classement Publié le Vendredi 29 Février 2008 à 10:55:45Yes !
j'ai gagné deux places dans le classement général des blogs francophones, ça me rapporte rien , mais ça fait toujours plaisir
http://www.ouinon.net/index.php?2007/09/08/214-carto2&cos=1
Une petite blague qui n'a rien à voir avec ci-dessus, à part que sarko est arrivé premier , lui
_______________Le Président Sarkozy visitait une école primaire. Le professeur a demandé
au Président s'il voulait bien mener la discussion autour du mot
'tragédie'.
Alors l'illustre meneur demanda à la classe un exemple de 'tragédie'.
Un petit garçon se leva et proposa :
- Si mon meilleur ami, qui vit dans une ferme, était en train de jouer
dans le champ et qu'un tracteur lui roule dessus et le tue, ce serait une
tragédie.
- Non, dit Sarkozy, ce serait un accident.
Une petite fille leva la main :
- Si un bus scolaire transportant 50 enfants tombait d'une falaise, et que
tout le monde serait tué à l'intérieur, ça serait une tragédie.
- Je crains que non, expliqua le Président. C'est ce qu'on appellerait une
grande perte.
Le silence se fit dans la salle. Aucun autre enfant ne se porta
volontaire. Sarkozy chercha dans la salle.
- N'y a-t-il personne ici qui puisse me donner un exemple de tragédie ?
Finalement, au fond de la salle, un petit garçon leva la main...
D'une voix calme il dit:
- Si l'avion présidentiel vous transportant était frappé par un tir de
missile ami et était complètement désintégré, ça serait une tragédie.
- Formidable !, s'exclama Sarkozy. C'est exact. Et peux-tu nous dire
pourquoi ce serait une tragédie ?
- Eh bien, dit le garçon, il faut bien que ce soit une tragédie, car ce ne
serait certainement pas une grande perte et probablement pas un accident
non plus!_________
Vive les embouteillages sympa Publié le Vendredi 22 Février 2008 à 17:11:03Un gentil remix d'Antoine Clamaran sur le Love Parade de Da Hool
source WikiSon remix très attendu de Da Hool " Meet Her At The Love Parade " est dans les flight cases des plus grands DJ internationaux depuis Octobre.
Antoine est élu DJ de l'année 2005 en France, le 14 Novembre 2005, aux trophées Paris Nuit 2005. Cette récompense vient confirmer la place qu'il occupe dans le milieu Djing et l'encourage à poursuivre sa passion : faire danser le monde entier.
Cet article est encore chaud de hier au soir, il faut reconnaitre que c'est pas terrible mais je n'arrive plus à retrouver mes galèjades d'avant. La source d'inspiration est quasiment sèche et vous n'y pouvez rien.
Pour les recettes que désirez vous ?_____________________________________________________________La journée s'annonçait pas trop mal, bref encore du soleil d'hiver finissant ou de printemps sur le début, comme vous voulez. J'avais encore les yeux bouffis de sommeil , car je m'étais endormi sur le tard, ben voui, je compte les pièces d'or de ma pignate la nuit, avec juste une bougie et les volets pleins bien tirés, alors ça fatigue.
En plus il y avait un enfoiré de renard qui était venu sentir le poulailler. Pas con celui la, il pouvait pas bouffer les croquettes du chat comme tout le monde. Avec les économies qu'il faut faire pour la nation, je me suis mis aux croquettes, le sarko va être content.
Au niveau économie il y avait aussi le café, et ce matin j'étais passé aux glands torréfiés comme mes parents pendant la "guerre", berk, même la cafetière m'avait fait la tronche ce matin.
Bon c'est pas tout , il fallait que je trouve quelqu'un à faire marronner et il fallait que je fasse goûter mon nouveau café ! Allez , hop quatre glands encore chauds dans la poche je me pointe chez le vendeur de champignons noirs.
Pas de pot pour le café, l'artiste était déjà occupé à son tracteur. Putain con, je voyais encore arriver la corvée de "coupdemainage" obligatoire.
- Vé qui je vois ! tu tombes bien il faut que tu m'aides à atteler
- Atteler quoi ?
- Con , pas le mulet ! le tracteur
- Vouais pour quoi faire ?
- Pour caver les rabasses
- Avecque le tracteur ?
- Oui, le chien est enrhumé il ne sent plus rien cette charogne, alors je vais ratisser large avec la houe, je vais bien sortir quelques merdouilles , tu suivras et tu les ramasseras.
- Tronche, tu veux pas que je tamise le champ aussi !
- Non tu ramasses les plus grosses
- A quatre pattes non aussi ?
Et nous voilà partis atteler la houe
- Oh, t'as pa peur de tordre une griffe , si désfoâs tu tombes sur une énorrrrrme ?
- Et ta connerie elle est de naissance ou tu es allé prendre des leçons chez le poux à la Bruni ?
- C'est bonne heure pour caver , et si on allait boire un café avant, c'est un mélange spécial Bio.
- Bio, mon cul, je bouffe chimique moi, je suce pas du Bové ou du Mammaire , ni des conneries de commerce pas équitable, ouchépakoi.
- Tu a tort le mammaire c'est bio, con !
Je tenais à lui faire cracher les tripes avec mes mauvais glands torréfiés à l'ancienne.
- Après !
- Après quoi ? Les truffes ?Bref, après le coup des bretelles qui cassent, la terre dans les souliers, les vapeurs d'échappement, les chevilles tordues, j'avais ramassé un petit saladier de merde de rabassettes, les rataillons de fin de saison.
Des trucs à nettoyer et à râper, à la mano because la truffe c'est fragile, même petites elles méritent un petit moment de tendresse .
Moment de tendresse que je n'avais pas eu lorsqu'il avait goûté le café, j'avais juste eu le temps d'esquiver la cafetière, mais dans le midi on est pas rancunier, heuu !!!- Et si on se faisait une petite brouillade pour petit déjeuner, ça te ruinera pas !
- T'as raison mais tu les nettoies et tu les râpes .
- C'est ça , va chercher les oeufs
Et vas-y que je râpe tout , juste un saladier pour deux
- Tu me croiras pas, il y a une enculé de renard qui m'a emballé les poules et les fouines ont ratissé les oeufs
- C'était la nuit des renards !
- Quoi les renards ?
- Non non, rien rien.
- Tu sais ce qu'il te reste à faire ?
- Non ? ( j'ai le droit de faire l'innocent)
- Va chercher tes oeufs !
- Quoi ? mes oeufs, tu sais combien ça coûte un oeuf ? Moâ je les vends au estivants, pas aux affameurs qui font trimer un pauvre vieux derrière un tracteur, alors tes truffes on va les manger en salade. T'as vu la taille de tes truffes et la taille de mes oeufs,alors il y a pas photo ! Et je vais pas acheter des oeufs chers et mauvais chez le marchand au village, ça marque mal tronche !
Moralité, on a mangé des truffes râpées, en vinaigrette avec un peu de Ketchup , juste pour lui niquer la journée. On rigole pas avec les oeufs ici.
